Πληροφορίες Εκδήλωσης
Το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης στον Καπνικό Σταθμό Κατερίνης με δύο ξεχωριστά εργαστήρια!
Την Τρίτη 13 και την Τετάρτη 14 Οκτωβρίου, στις 11:00 το πρωί, έχουμε τη χαρά να φιλοξενούμε στον Καπνικό Σταθμό Κατερίνης το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, το οποίο, στο πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος BIOSUSTAIN – Interreg NEXT Black Sea Basin, διοργανώνει δύο ενδιαφέροντα βιωματικά εργαστήρια αφιερωμένα στην παραδοσιακή γνώση και στις πολύτιμες χρήσεις των φυτών στην καθημερινή μας ζωή.
Ο Καπνικός Σταθμός Κατερίνης συμμετέχει ως εταίρος στο πρόγραμμα BIOSUSTAIN, συμβάλλοντας ενεργά στη σύνδεση της επιστημονικής έρευνας με την τοπική κοινωνία, στη διατήρηση της παραδοσιακής γνώσης και στην ανάδειξη πρακτικών που προάγουν τη βιοποικιλότητα και τη βιώσιμη ανάπτυξη.
Τρίτη 13 Οκτωβρίου | 11:00
Γαστρονομία – Παρασκευή παραδοσιακού τουρσιού
Πρωταγωνίστρια του πρώτου εργαστηρίου θα είναι η κυρία Σοφούλα, πρώην εργάτρια του Καπνικού Σταθμού και κάτοικος της οδού Φλέμινγκ, η οποία επιστρέφει στον χώρο όπου κάποτε εργαζόταν, αυτή τη φορά για να μοιραστεί μαζί μας την πολύτιμη εμπειρία και τις γνώσεις πολλών δεκαετιών.
Με τον δικό της παραδοσιακό τρόπο θα μας δείξει πώς παρασκευάζεται ένα ξεχωριστό τουρσί με τουλάχιστον οκτώ διαφορετικά λαχανικά, μεταφέροντας μυστικά και τεχνικές που διατηρήθηκαν ζωντανά μέσα από την καθημερινή ζωή και την εμπειρία των παλαιότερων γενεών.
Η παρουσία της έχει για εμάς ιδιαίτερη συμβολική αξία, καθώς συνδέει την ιστορία του Καπνικού Σταθμού με το σήμερα και αναδεικνύει τη σημασία της γνώσης που μεταφέρεται από άνθρωπο σε άνθρωπο και από γενιά σε γενιά.
Τετάρτη 14 Οκτωβρίου | 11:00
Παραδοσιακή φαρμακευτική – Παρασκευή κεραλοιφών με βάλσαμο
Στο δεύτερο εργαστήριο θα γνωρίσουμε τις παραδοσιακές χρήσεις των φυτών και θα παρακολουθήσουμε τη διαδικασία παρασκευής κεραλοιφών με βάλσαμο, ανακαλύπτοντας πρακτικές και γνώσεις που αποτελούν μέρος της λαϊκής μας κληρονομιάς.
Η συνεργασία του Καπνικού Σταθμού με το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, στο πλαίσιο του BIOSUSTAIN, αποτελεί ένα ακόμη βήμα στην προσπάθειά μας να μετατρέψουμε τον ιστορικό αυτό χώρο σε έναν ζωντανό τόπο συνάντησης της επιστήμης, της παράδοσης, του εθελοντισμού και της κοινωνίας. Ιδιαίτερη αξία έχει για εμάς η δυνατότητα να συναντιούνται οι γνώσεις των πανεπιστημιακών ερευνητών με την εμπειρία των ανθρώπων της γειτονιάς μας, αποδεικνύοντας ότι η μάθηση δεν περιορίζεται στις αίθουσες διδασκαλίας και ότι κάθε γενιά έχει κάτι πολύτιμο να προσφέρει στην επόμενη.
Τόπος συνάντησης: Καπνικός Σταθμός Κατερίνης, οδός Φλέμινγκ 8, 60100 Κατερίνη, δίπλα στο πάρκινγκ των δικαστηρίων.
Δηλώσεις συμμετοχής: interregbsb.biosustain.greece@gmail.com
Σας περιμένουμε να μάθουμε, να πειραματιστούμε και να δημιουργήσουμε μαζί!
